பணத்தால் எல்லாவற்றையும் வாங்க முடியுமா ? Can money buy everything ?

Simple video with a profound message - Credit and kudos to the creator(s)

~~ Chennai ~~ சென்னை

Chennai !!!! சென்னை !!!! 

I saw the below details in a facebook post and cannot verify the authenticity of all the details shared, but it seems plausible and makes for an interesting read.

Of course, like any other big city, Chennai also has issues. As we learn, so will Chennai :)

Chennai, is and will always be, an awesome place !!!

--------

சென்னை இன்று மிகப்பெரிய மாநகரமாக விளங்க காரணம், பல சிறு சிறு கிராமங்களின் இணைவு தான். சிறுதுளி பெருவெள்ளம் என்பது போல் பல கிராமங்கள் இணைந்து சென்னை பிரமாண்டமாய் உருவெடுத்துள்ளது. 

அப்படி இணைந்த கிராமங்களின் பெயர்கள் உருவானதின் பின்னணியை தெரிந்து கொள்வது சுவாரஸ்யமான ஒன்றே.

- 108 சக்தி ஸ்தலங்களில் 51வது ஊர். ஆகையால் ஐம்பத்து ஒன்றாம் ஊர் என்று அழைக்கப்பட்டு, பின்னாளில் இவ்வூர் அம்பத்தூர் என மாறியது.

- Armoured Vehicles And Depot of India என்பதின் சுருக்கமே ஆவடி(AVADI)

- chrome leather factory இப்பகுதியில் அதிக அளவில் இருந்ததால் இப்பகுதி குரோம்பேட்டை என அழைக்கப்படலாயிற்று.

- 17,18ம் நுற்றாண்டுகளில் நவாப் ஒருவரின் கட்டுப்பாட்டில் இருந்தது இப்பகுதி. அவருடைய குதிரைகளின் பசியை போக்கும் நந்தவனமாக இது விளங்கியதால், garden of horses என்னும் பொருள் படும் Ghoda bagh என்று உருது மொழியில் பெயர் வைத்தார். பின்னாளில் அதுவே கோடம்பாக்கமாக மாறியது.

- மகப்பேறு என்பதே மருவி முகப்பேர் ஆனது.

- தென்னை மரங்கள் நிரம்பிய பகுதி அது. ஆகையால் தென்னம்பேட்டை என பெயர் வைத்தார்கள். பிற்பாடு அது தேனாம்பேட்டையாக மாறிப்போனது.

- சையிது ஷா பேட்டை தான் சைதாபேட்டை என அழைக்கப்படுகிறது.

- முற்காலத்தில் வேதஸ்ரேணி என அழைக்கப்பட்டது தற்போதைய வேளச்சேரி.

- உருது வார்த்தையான che bage (six gardens என்பது இதன் பொருள்) என்பதிலிருந்து உருவானது தான் சேப்பாக்கம்.

- சௌந்தர பாண்டியன் பஜார் என்பதின் சுருக்கமே பாண்டி பஜார்.

- கலைஞர் கருணாநிதி நகரை சுருக்கி கே.கே. நகர் என அழைக்கிறோம்.

- சிவபெருமானுக்கு உகந்த வில்வமரங்கள் அதிகம் இருந்ததால் மகாவில்வம் என அழைக்கப்பட்ட இப்பகுதி, பின்பு மாவில்வம் என்றாகி, காலப்போக்கில் எப்படியோ மாம்பலமாகி விட்டது.

- பல்லவர்கள் ஆட்சி செய்ததால் பல்லவபுரம் என்றழைக்கப்பட்ட இடம் தான் பல்லாவரம்.

- சென்னை மாகாண முதல்வராக இருந்த பனகல் ராஜாவின் நினைவாக இவ்விடம் பனகல் பார்க் என அழைக்கப்படுகிறது.

- நீதி கட்சி தலைவர் சர். பி.டி.தியாகராஜன் செட்டியின் பெயராலேயே இப்பகுதி தியாகராய நகர் என அழைக்கபடுகிறது(தி.நகர்)

- புரசை மரங்கள் மிகுதியாக இப்பகுதியில் இருந்ததால், இப்பகுதி புரசைவாக்கம் ஆனது.

- அதிக அளவில் மல்லிகை பூக்கள் பயிரிடப்பட்ட பகுதி இது. திருக்கச்சி நம்பி ஆழ்வார் தினமும் இங்கிருந்து பூக்களை பறித்துக்கொண்டு சென்று காஞ்சி வரதராஜபெருமாளை வழிபட்டுவந்தார். அதனால் இவ்விடம் சமஸ்கிருதத்தில் புஷ்பகவல்லி என்றும், தமிழில் பூவிருந்தவல்லி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பின்னாளில் இது பூந்தமல்லியாக மாறியது. வல்லி என்பது தெய்வத்தை குறிக்கும் ஒரு பெயர்.

- 17ம் நூற்றாண்டில் இங்கு வாழ்ந்து வந்த ஒரு முஸ்லீம் துறவி 'குணங்குடி மஸ்தான் சாகிப்'. இவரது சொந்த ஊர் ராமநாதபுரம் மாவட்டத்தில் உள்ள தொண்டி. ஆகையால் அப்பகுதி மக்கள் அவரை தொண்டியார் என அழைத்தனர். அந்த ஏரியா தான் தற்போதைய தண்டயார்பேட்டை.

- முன்பு இப்பகுதி ஆடு மாடுகள் மேயும் திறந்தவெளியாக இருந்துள்ளது. அதனாலேயே மந்தைவெளி என்றழைக்கபடுகிறது.

- மயில் ஆர்ப்பரிக்கும் ஊர் என்பதே மயிலாப்பூர் என மாறிப்போனது.

- பல்லவர்கள் காலத்தில் போர்கள் நடத்த இவ்விடத்தையே பயன்படுத்தியதால், இப்பகுதி போரூர் எனப்படுகிறது.

- சில நூறு வருடங்களுக்கு முன்பு இப்பகுதி முழுவதும் மூங்கில் மரங்கள் இருந்தது. அதனாலேயே பெரம்பூர் எனப்படுகிறது.

- திரிசூல நாதர் ஆலயம் இருப்பதால் இந்த ஏரியா திரிசூலம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

- பார்த்தசாரதி கோவிலின் எதிர்ப்புறம் இருக்கும் குளத்தில் நிறைய அல்லிகள் பூக்கும். அதன் காரணமாக இப்பகுதிக்கு திருஅல்லிக்கேணி என பெயர் உருவாக்கி, பின்பு திருவல்லிக்கேணியாகி, தற்போது triplicane என

மாற்றம் கண்டுள்ளது.

- தாமஸ் பாரி என்பவர் இப்பகுதில் வணிகம் செய்துவந்தார். மக்கள் மத்தியில் மிகவும் மதிப்பு பெற்றிருந்த அவரின் பெயராலேயே இப்பகுதி பாரிமுனை (பாரிஸ் கார்னர்) ஆனது.

---------

An awesome video to end the post :) - this photo collage has two pictures of my friend, +Rajarajan D 

Organic and Organic Only !!

In an earlier post, I shared a video about the importance of seeds in human history. This post, Organic and Organic only, is an extension to that.

It is sad that a certain few chemical companies are creating products (?) that hopes to overturn all of the development of farming over thousands of years.

Btw, are they really creating products ?  Vandana Shiva, well know environmentalist and scientist, who has dedicated her life for this cause, calls most of GMO activity as "steal our seeds or put a toxic gene in it". She is absolutely right. We are all familiar with seeds coz every fruit, every vegetable, every grain on this planet - every plant has one. In fact, humans (male and female) have a seed that lead to birth of our offspring. Now, lets see an example of what a "certain" chemical company has done. This chemical company's product is, chemicals (obviously :-D). However, what they have cleverly done is, take a seed, genetically modify it (put a gene that made it resistant to their chemicals), and clone/reproduce it and sell it in market claiming it can withstand their chemical herbicides and pesticides. So, when a farmer buys the GMO seeds and uses in his farm, he can happily use the chemicals without a worry of it affecting the crop while it destroys the herbs and pests that infects. Voila - chemical company have a winner of a product in their hand. Produce the seed and then sell the chemicals as well.

Btw, how did these so called chemical corporates get the approval to go ahead and do modification on seeds ? How did they get approval for such an initiative from government (s) and regulatory bodies ? They (chemical corporates) made a simple claim of improving the seeds by Genetic modification so that farming can yield more and feed more people. How did they substantiate their claim - by modifying seeds to withstand their own chemicals. Most or 90 % of the GMO being done on seeds is to make it resistant to chemicals or adding a gene that kills insects that prey on them. Nothing substantiative is done on the seeds except to making it withstand chemicals or add a gene that is harmful to pests that infects it. However, recent findings have shown that pests have adopted to this change in plants and have become even more virulent and potent and are harmful to kill. So, GMO ver2.0, 3.0, 4.0 and so on is being done by these companies, pushing new seeds which are more harmful to animals or can withstand even harmful chemicals if sprayed on them. 

Here, the issues are manifold:

1. The Genetic modification of the seeds and its impact on humans are not fully tested. This whole activity, genetic modification of seeds and their adoption in farming, started in the 1990's and the long term health and generational impact of such a change have neither been fully understood nor could be completely studied.
2. The genetic modification introduced in these seeds led to various other genetic mutation within plants that made them harmful for animals and humans after consumption. Various diseases and health concerns are attributed to GMO seeds in our food system.
3. The impact on earth - soil, water and air were not fully tested or understood, hence, GMO seeds were introduced without their impact fully assessed.
4. The key business aspect of these seeds are - once fully grown, they produce little or no new seeds for farmers to use for next sowing. Basically, most of these GMO seeds are intentionally made to yield less seeds upon full growth or be impotent. This is what drives the sale of the seeds, year after year, season after season.
5. Ignorant of all the details about the GMO seeds, a farmer buys and plants it in hope of better yields and In the process, he loses his natural, NON-GMO seeds. In short time, he realizes there are no NON-GMO seeds available (anymore/anywhere) for him to go back to the old ways of farming: GMO seeds dont give seeds back to you upon harvest, all the farmers in and around your region are also converted to GMO seeds. This leaves you no option to borrow old/natural type/NON-GMO seeds for the next season once you had lost all your seeds. This is how the farmer debt trap got created and lead to suicides in the Vidharbha region of India where BT Cotton was planted predominantly.

Of course, not all of the GMO research and activities being carried out in the world are harmful and some may be proving beneficial. However, most of the GMO done in farming/food crops are  done not with the "Claimed" intention - helping farmers, increasing yield and making seeds resistant to "what not" but with the aim of collecting royalties on each seed, as ground realities have shown since the last two decades. 

Market check

Kindly recall one thing - every fruit we eat, gives us a seed. If we plant that seed and nurture it, a tree grows out of it. If nature is so benevolent, who are these corporates to take away that right from us ?

Please remember the following:

• Buy Organic, always, and as much as possible.
• Encourage your friends to do the same.
• Chances are, most of the restaurants now don't use organic in their food, as it is costly. However, if consumers demand it, I see them changing to organic in future.
• For kids and babies, please always provide good organic food.
• Grow your food, if possible, there is nothing better than it. One need not have acres of farm lands, even the house backyard is good enough to grow few things.

Edited: A quick handy guide to decide which items to buy as organic: as a thumb rule, prefer Organic for fruits/vegetables that have thin skin.

Btw, Vandana Shiva is an inspirational figure; I consider her as motherly figure for most of us coz her work, though largely unknown, if successful, will be one of the guiding stars of our world. She created Navdanya, which conserves India's diverse and versatile seeds so that they are not lost in this onslaught from GMO seeds. Take a look at her speaking in Brazil last year.

Please take time to watch the below movie - Genetic Roulette. It released last year and it details the impact of GMO and farmer suicides in India, Health issues in Africa and also talks about the now defeated California GMO labeling bill.

However, one can always vote for Organic whenever one buys at the grocery store. Do this much to yourselves and for all our collective future.

Edited: The Genetic Roulette movie got removed but please watch the below movies; I have shared trailers here. The movie bitter seeds talk about farmer suicides in India, especially in Vidharbha region and how BT cotton is the little known, but main reason for it.

Seeds of Freedom

Genetic Roulette:



Bitter seeds:



Food inc

Geetha Saram | கீதாசாரம்

What did you bring for you to lose ?

Consequences of our consumption and subsequent disposal.

We should reduce our consumption and subsequent trashing.

Our greed, which has far outstripped our need, is causing a dangerous environment for our fellow living organisms.


We should have reasonable (reduced) consumption and effective plan for trash disposal; if not, we will continue to endanger the only place we call as home - Earth.

Seed of life

A seed of thought can grow in to anything - a revolution that changes the course of history or something that can bring compassion to people.

Seeds are so important as they are the source of origin - we better be caring for such an important source in our food system.

Save the seeds !!

Two Options from The Perennial Plate on Vimeo.

aham brahmasmi

aham brahmasmi

10 Rules for Being Human

I saw this in a FB post and loved it so much so that I'm blogging it, to keep it for my reference, and may be for posterity.

----

‎10 Rules for Being Human

➊ You will receive a body.
➤ You may like it or hate it, but it's yours to keep for the entire period. 

➋ You will learn lessons.
➤ You are enrolled in a full-time informal school called, "life."

➌ There are no mistakes, only lessons.
➤ Growth is a process of trial, error, and experimentation. The "failed" experiments are as much a part of the process as the experiments that ultimately "work."

➍ Lessons are repeated until they are learned.
➤ A lesson will be presented to you in various forms until you have learned it. When you have learned it, you can go on to the next lesson.

➎ Learning lessons does not end.
➤ There's no part of life that doesn't contain its lessons. If you're alive, that means there are still lessons to be learned.

➏ "There" is no better a place than "here."
➤ When your "there" has become a "here", you will simply obtain another "there" that will again look better than "here."

➐ Other people are merely mirrors of you.
➤ You cannot love or hate something about another person unless it reflects to you something you love or hate about yourself.

➑ What you make of your life is up to you.
➤ You have all the tools and resources you need. What you do with them is up to you. The choice is yours.

➒ Your answers lie within you.
➤ The answers to life's questions lie within you. All you need to do is look, listen, and trust.

➓ You will forget all this.

Audacity of Hope

Imagine a guy - who flunked his SSLC exam, came back to his home in village, lied that he had cleared it, then without informing anybody, ran away from home. What an audacity, good/bad is the secondary layer to it, but the audacity stands out for me.

In fact, audacity and possibility are two things that define my thattha. With him, everything is possible. It doesn't matter to him if it is hard or easy, if he wants, he will make sure that he will get that somehow. At the very least, give a super best shot at it.

His whole life has been a super shot!!!

He earned his living by doing accounts and was really good at it. Irony, right, for one to flunk schools and then go around earning a living from doing accounting for organizations. As I said, he was trusted and so good that, till few years back he used to have one or two clients give their personal/small organization accounts for him to do. And, he was earning from that while doing the accounting from home. Apparently, we are good at doing maths :)

And, all of his children are graduates - thanks to both thattha and aachi for all their hard work. Thattha, I was told, did 3 jobs; one day-time job and 2 firms accounts management separately at different hours in the same day/week. And, thattha had that "Gambeeram" - when he walks in or if he is in a room, you can know that he is there. He is not dominating, but he is very influential. 

Lastly, he is straight forward, has a pinch of swagger along with his audacity and to the point, blunt at times. And, his way of doing things has a flair, style to it. In fact, some of my straightforwardness in speech, lack of inhibition - I attribute to my thattha. His enthusiasm, is something, that I have probably derived on.

~ ~ நான் தாத்தா மாதிரி ~ ~ May 2012 pic above

I cannot complete the list of all good times that I have had with my thattha but here are some of them

• There was this one time, during summer leave, I had gone to thattha place. And, after waking up, I, for a change, decided to fold my "padukai". This is something I never do, even now too. But, when he saw me doing that, he was so impressed with me doing this and immediately wanted to award me something - and I, being the kid, asked for the most expensive tooth brush at that time. 30 Rs it cost (must be in mid 90's) and the same day evening, I had that brush.
• He sent me across to learn swimming in IIT madras for few weeks, along with few friends in Medavakkam. That was the only structured learning of swimming I have had till date.
• And, guess it was for my bday in 8th std - I wanted a Hero Ranger Techno cycle, the first cycle in India with front and back suspension. And, he helped me get that.
• Countless number of eating time outside, the number of times he got the saturday morning parcel of rava dosai/dosai for me and my sister when he comes to our locality for his monthly check up.
• The saravana bhavan cheedai for my sister - a small pack whenever he visits SB.

All Thatthas are like that, whats so special, one may wonder. Well, for me, my  name is the same as that of the other thattha (Dad's dad) but he (this thattha) is the only one I have ever seen. He is also not just thattha, he is like the Kavingar Vaalee - ever youthful in our family. He is so well informed of everyday activity, sports and politics of TN. In fact, he is an encyclopedia of the politics of Karunanidhi, Sivaji and MGR times to till date. The countless talks I have had with my thattha on politics are very much informative to know of the past, which I wouldn't have known otherwise. 

There is a tradition in family - all of the grandchildren name begins with "A", coz my thattha name is Arumugham. It all started with me.

• Arvind
• Anand
• Ashwini
• Ajay
• Aarthi
• Akshaya

80th Bday of Thatha - 2010; all except Anand

His humor nature, is simply mind-blowing. He is second only to Goundamani for me - his comedy has such a timing sense that all people - his peers, his friends, his elders, his children and grand children - we all laugh. That is a tremendous quality. He pulls people, left and right and engages actively in arguments.

More than all this, he is like a friend for me - a partner in crime types. We had planned and done countless going-out things, small events or things like that. The last phone he got, which I helped him buy - a flip phone and he thought it was cool to flip it open and take call. The touch screen technology came little late for my thattha as he was never interested on that. 

I don't know what is it with 2012 - two of the people in family, I had looked upon as role models, had chosen to leave all of us, all little too soon, for me. Or so I feel. My periappa left in June - the architect of my dad's family resurrection. Now, thattha. He is the only person who is my role model, not for any thing he did, but just for being himself.

I cannot think of anybody doing things that he has done - beating death 3 times so far and to succumb on the fourth time a day back :(. I was so hopeful of his will power, that given a small chance to survive, my thattha would be back to his usual or ok state in a bit. Alas, he didnt get his chance this time :(. In 2006, he surprised all of our family members; after suffering his second heart attack while he was in haridwar, he flew back to Chennai, all by himself, and in airport we had an ambulance waiting to take him to the hospital. And, those drivers, didnt know the shortcut to reach Kamakshi hospital, and my thattha, lying down in the ambulance, gave directions. WOW....such acts by thattha defy me.

Death, which is, and has to be a biological phenomenon; but not sure why it evokes such an emotion within me. :(.  May be its coz, I wont have the same place to go back to - thattha veedu, with out thattha, it is just a void place. The place where I go and open fridge, kitchen, almirah all with so much rights, is going to be an all together different place - for all of us. He is such an independent man, lived his entire life, all by himself; both him and my grandma . They lived alone till date and were doing their daily chores all by themselves with help from my chitthi on cooking coming in the last few months. This for me is such an astonishing thing, given how old my Thattha is. He has lead his life, managed and maintained that house, all its accounts till the very last - all alone. He is such an organized man, that you will find all things neatly in place.

I share his disappointment in not having his "Sadhabhishekam" held; for some reasons, it never really materialized.

Alas, Im sitting all alone now, having decided yesterday night not to fly back to India for last rites but since morning, Im all blahhhhhh. Im not doing anything. I have no real clue why am I even blogging all these. Not sure why Im not going - Im in two minds. And, now it is that Im not going, Im sitting with a feeling of void that is too big and tears that roll down, ever so slowly when I see pictures from different times. But this distance -arrrrggghhhh is killing :(. I just wanted to go there and dance my heart out in front of his procession, don't know why but that is what I felt.

He has interest in tamil literature and a voracious reader, his almirah is full of books, which by itself can fill three to four book shelves. 

I'm not sure how to say good bye to my thattha coz he is our biggest support. I will miss his "Ganir" voice in phone call, his exaggeration of things he like - are all the wonderful traits that we have got so accustomed to and enjoy. 

He began to go weak in the last few months and his voice started showing that he was suffering. All the while, I was hoping for his pain to subside and didn't want him to leave now - may be he could have stayed for few more years, 3 years may be :(

Such a stickler for time he is, he will be the first person to arrive to any function or event in the family/elsewhere. And, he follows the same, while leaving too, will be the first person to leave back home as well. So much so, my aachi always says, "Kal le sudu thanni oothukittu than eppavum nippa thattha". 

I think he has done that one last time, again :(.

With tears rolling down, here is to my thattha, my friend - Arumugham

நல்லது செய்யவேண்டும் | Nallathai Seivom

இயற்கை உணவு உண்டால்...300 வயது வாழ முடியும்..!

A very good article about food - so much so that Im pasting it completely here.

http://news.vikatan.com/index.php?nid=10232#cmt241

----

சென்னை அண்ணா ஆர்ச் எதிரில் உள்ள குறுக்கு சந்துக்கு பெயர் துரைசாமி ராஜா தெரு. அங்குள்ள ஏ.வி.ஜி ரெட்டி இயற்கை நல  மருத்துவமனையில் மாதத்தில் கடைசி ஞாயிற்றுக்கிழமை இலவசமாக இயற்கை மருத்துவ முகாம் நடப்பதாக கேள்விப்பட்டோம்.

என்னதான் நடக்கிறது என்று பார்க்க நாமும் ஒரு ஞாயிற்றுக்கிழமை சென்றோம். நமக்கு முன்பு நாற்பது பேர் அங்கே ஆஜராகி இருந்தார்கள். ஒரு பக்கம் வாழைப்பழத் தார் தொங்கிக் கொண்டிருந்தது. இன்னொரு பக்கம் முளைக்கட்டிய பயறுகள், பேரீச்சம் பழம், திராட்சை  போன்றவை வைத்திருந்தார்கள். அந்த இடமே விநோதமாக காட்சியளித்தது.

சுவையான தாமரை டீ, தேநீர் இடைவேளையில் வந்தது. மதிய உணவில் வெஜிடபிள் பிரியாணி, பாயசம் என்று வகை வகையான உணவுகளை பரிமாறுகிறார்கள். அத்தனையும் அடுப்பில் வேக வைக்காத இயற்கை உணவுகள் என்பதுதான் ஆச்சர்யமான விஷயம். இதை விட இன்னும் பயனுள்ள தகவல்கள் முகாமில் பகிர்ந்து கொண்டார்கள்.

முதலில் இயற்கை உணவு நிபுணர் ஏ.வி.ஜி. ரெட்டி பாடம் நடத்த தொடங்கினார்.

" ஒரு நடுத்தர மனிதனின் இதயம் ஒரு நாளில் சுமார் ஒரு லட்சம் தடவை துடிக்கின்றது. 23 ஆயிரம் தடவை சுவாசிக்கின்றது. இவ்வளவு அற்புதங்களடங்கிய இந்த மனித இயந்திரத்திற்கு எரிபொருளாக பஞ்ச பூதங்கள் நிறைந்த உயிருள்ள இயற்கை உணவுகளைத் தர வேண்டும். அப்படியில்லாவிட்டால் (சமைத்த உணவுகளையே கொடுத்தால்) ஒவ்வொரு தலைமுறைக்கும் குறைந்தது ஒரு சதவிகிதம் ஆரோக்கியம் மனிதனுடைய விந்துவில் குறைந்து கொண்டே வந்து நூறாவது தலைமுறையில் நூறு சதவிகித ஆரோக்கியமும் இல்லை என்றாகி விடும்.

அதாவது, இன்னும் ஐந்தாயிரம் ஆண்டுகள் வரை சமைத்த உணவுகளையே உண்டு உயிர் வாழ்ந்து கொண்டு வந்தால், முடிவில் பருவத்திற்கு வரும்வரை கூட மனிதன் உயிருடன் வாழ முடியாமல் மனித இனமே அழிந்து விடலாம்.

அப்படியென்றால் புலி, சிங்கம் போன்ற விலங்குகள் மாமிச உணவினால் உயிர் வாழ்கின்றனவே எப்படி? என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். அவற்றின் உடலமைப்பு பச்சை மாமிசங்களை ஜீரணிப்பதற்கு ஏற்றவாறு அமைந்துள்ளது. அவற்றின் சிறுநீரகங்கள் மனிதனுடையதை விட நான்கு மடங்கு பெரியது. அவற்றின் உமிழ்நீர் முழுவதும் மாமிசத்தை ஜீரணிப்பதற்கு ஏற்றவாறு அமைந்துள்ளது. அவைகூட புல் , இலை, தழைகளைச் சாப்பிடும் முயல், மான், மாடு போன்ற உயிரினங்களையே விரும்பிச் சாப்பிடுகின்றன.

புலி, சிங்கங்களுக்குக் கூட சமைத்த மாமிசங்களை மட்டுமே உணவாகக் கொடுத்தால் அவற்றின் இயல்பான ஆயுட்காலம் வரை உயிர் வாழ முடிவதில்லை. சமைக்காத மாமிசங்களில் பஞ்ச பூதங்கள் நிரம்பியிருக்கின்றன என்பதையும் நாம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். கொடூரமான குணங்களையுடைய புலி, சிங்கங்களை மனிதன் தனக்கு அடிமையாக்க முடியாததின் முக்கியமான ஒரு காரணம் அது உண்ணும் மாமிச உணவே. அவற்றிற்கும் தேங்காய், பழங்களைக் கொடுத்தால் மனிதனுக்கு அடிமையாகி விடும்" என்றவர், அடுத்த சொன்ன விஷயம் நம்மை மேலும் சிந்திக்க வைத்தது.

"பிறந்த முயல்குட்டி மூன்று மாதத்தில் பருவத்திற்கு வந்து குட்டி போட ஆரம்பித்து விடுகின்றது. அதனுடைய ஆயுள் 60 மாதம். பிறந்த ஒரு ஆட்டுக்குட்டி அரை வருடத்தில் வயதுக்கு வந்து குட்டி போட ஆரம்பிக்கின்றது. ஆடுகள் சுமார் 10 ஆண்டுகள் உயிர் வாழும். ஒரு பசுமாட்டின் கன்று பிறந்து ஒரு வருடத்தில் பருவம் எய்தி கன்று போட ஆரம்பிக்கின்றது. பசுமாட்டின் ஆயுள் சுமார் 20 வருடங்கள். இந்த மாதிரி 15 வயதில் பருவம் எய்தி குழந்தை பெறத் தயாராகும் ஒரு மனித இனமும் (அதைப் போல 20 மடங்கு 20 x 15 = 300) சுமார் முந்நூறு ஆண்டுகள் உயிர் வாழ வேண்டும்.

பழங்கால மனிதன் சுமார் 300 ஆண்டுகள் வாழ்ந்ததாக பைபிள் உள்ளிட்ட பல புத்தகங்கள் மூலம் தெரிய வருகின்றது. மனிதனின் ஆயுள் 300 ஆண்டு. அந்த மனிதன் ஒரு நாள் மட்டும் சமைத்த உணவு சாப்பிட்டால் அந்த மனிதனின் ஆயுளில் ஒரு நாள் குறையும். எனவே வாழ்நாள் முழுவதும் சமைத்த உணவைச் சாப்பிடும் மனிதன் 150 வருடங்களுக்கு மேல் உயிர் வாழ முடிவதில்லை.

சுவாசிக்க சுத்தமான காற்று, குடிக்க சுத்தமான தண்ணீர் கிடைக்காமையால் மேலும் அவனுடைய ஆயுள் குறைகின்றது. புகை பிடித்தல், மது அருந்துதல் போன்ற தீய பழக்கங்கள் ஆயுளை அதிகமாகக் குறைக்கின்றது. இப்படிப்பட்ட பல காரணங்களினால் மனிதனுடைய ஆயுள் இன்று நூற்றுக்கு கீழே வந்து விட்டது.

மனிதன் தனக்குத் தேவையான சரியான உணவுகளைச் சாப்பிடாமல் ஆரோக்கியத்தை அழிக்கும் விஷங்கள் நிறைந்த உணவுகளைச் சாப்பிடுவதினால் தான் நோயாளியாகின்றான். எனவே உணவு முறைகளை மாற்றியவுடன் நோய்கள் எல்லாமே நீங்கிவிடும். உதாரணமாக, நாம் காய்கறிகள் வாங்க கடைக்குப் போகிறோம்... அங்கு கீரைகளோ அவரைக்காய், பீன்ஸ் முதலியவையோ அதிகமாக வாடியிருந்தால் அவற்றை நாம் வாங்குகின்றோமா? வாடியிருக்கும் அந்தக் காய்கறிகளில் சத்துகள் செத்துப் போயிருக்கும் என்று தானே வாங்க மறுக்கிறோம். அப்படியானால் அவற்றை நாம் அடுப்பில் வேக வைத்து சமைத்துச் சாக வைத்துச் சாப்பிடும் பொழுது அவற்றின் சத்துகள் அழிந்து விடும், குறைந்து விடும் என்று ஒரு நொடியாவது நாம் சிந்தித்திருக்கின்றோமா?" என்று இடைவெளிவிட்டு நிறுத்தினார் ஏ.வி.ரெட்டி.

அடுத்து பேச வந்தார்... இயற்கை உணவு தயாரிப்பில் நிபுணரான ரத்தின சக்திவேல்.

"சமைக்காத உணவுகளில் தான் மனிதனுக்குத் தேவையான எல்லா உயிர்ச் சத்துகளும், வைட்டமின்களும், இயற்கையாகவே அமைந்துள்ளன. அவைகள் உணவுகளை ஜீரணிப்பதற்கு மிகவும் உதவி செய்கின்றன. எனவே சமைக்காத காய்கறிகளையும், பழங்களையும் வயிறு நிறைய சாப்பிட்டாலும் ஒரே மணி நேரத்தில் ஜீரணமாகி இரத்தத்துடன் கலந்து விடும். அதற்குப் பிறகு பசி தோன்றினாலும் தண்ணீர் மட்டும் அருந்தினால் போதுமானது.

சாப்பிட்டால் பசி எடுக்கவே கூடாது என்று நினைத்துக் கொண்டு வயிற்றை நிரப்புகின்றோம். அவற்றில் ஜீரணத்திற்கு உதவி செய்யும் சுரப்பிகளும், வைட்டமின்களும், தாதுப் பொருள்களும் இல்லாமையால் சமைத்த உணவுகள் ஜீரணம் ஆக குறைந்தது 4 மணி நேரம் ஆகின்றது.

சமைக்காத இயற்கை உணவுகளைச் சாப்பிட பழகிக் கொள்வது எப்படி? தங்களுக்குரிய சந்தேகம் இது தானே?

ஒரு சர்க்கரை வியாதி நோயாளி சர்க்கரை போடாத காபியைக் காசு கொடுத்து வாங்கி விரும்பிச் சாப்பிடுகின்றான். வேப்பிலையை தினமும் சாப்பிட்டு வருபவனுக்கு அது கசப்பதில்லை. கசக்கும் வேப்பிலையை ருசிக்கும் அவனுக்கு மற்ற உணவுகள் தேவாமிர்தமாக இருக்கின்றன.

ஒரு வெள்ளரிக்காயைச் சமைக்காமல் சாப்பிட்டால் மிகவும் ருசியாக இருக்கிறது. இது இயற்கை ருசி. இதில் உடலுக்குத் தேவையான உப்புச் சத்துகள் இயற்கையாகவே அடங்கியுள்ளன. அதே வெள்ளரிக்காயை வேகவைத்து ஒன்றும் கலக்காமல் சாப்பிட்டுப் பார்த்தால் துப்பி விடுகின்றோம். காரணம் உப்பு இல்லை. உப்பு இல்லாப் பண்டம் குப்பையிலே என்ற பழமொழிக்கேற்ப இந்த சமைத்த உணவுகளான உப்பில்லாப் பண்டங்களைக் குப்பையிலே போடாமல், அதனுடன் செயற்கையாக நாமே உப்பு சேர்த்து விடுகின்றோம். அதிகமாக இருக்கும் உப்பை சிறுநீரகம் வெளியேற்றுகிறது. ஒரே ஒரு நாள் சிறுநீரகம் வேலை செய்யாவிட்டால் மனிதன் உயிரோடு வாழ முடியுமா?

காடுகளில் மிகவும் ஆரோக்கியமாக வாழும் மான், குதிரை, யானை முதலியன உப்பு போட்டு சாப்பிடுவதில்லை. அவை கூன், குருடு, செவிடு போன்ற ஊனமுள்ள குட்டிகளைப் போடுவதில்லை. செயற்கை உப்பு அதிகமாகச் சேருவதால் தான் மனிதன் நோயாளியாகி மலட்டுத் தன்மை அடைகிறான். செயற்கை உப்பு கலவாத இயற்கை உணவுகளை மட்டும் தொடர்ந்து 15 நாட்கள் சாப்பிட்ட உடனேயே 15 வருடங்களாக குணமடையாத பல நோயாளிகள் குணமடைந்திருக்கின்றார்கள்.

சமைக்காத இயற்கை உணவுகளான, முளைவிட்ட தானியங்கள் முளைவிட்ட பயிறு வகைகள், பச்சைக் காய்கறிகள், பழங்கள், தேங்காய் முதலின காரத் தன்மையுள்ள உணவுகள் ஆகும். சமைத்த உணவுகள், தானியங்கள், பயிறு வகைகள், பால், முட்டை, மாமிச உணவுகள் முதலியன அமிலத்தன்மையுள்ள உணவுகள் ஆகும். மிகவும் புளிப்புச் சுவையுள்ள பழங்கள் அமிலத்தன்மையின. பசிக்காத பொழுது எந்த உணவு சாப்பிட்டாலும் அது அமிலத்தன்மையுள்ள உணவாக மாறிவிடும். ஒரு நாள் உண்ணா நோன்பு இருந்து புளிக்கும் சுவையுள்ள நெல்லிக்காய் சாப்பிட்டாலும் அது இனிக்கும். அப்போது நமது உமிழ் நீர்ச்சுரப்பிகள் அமிலத் தன்மையுள்ள பழங்களைக் கூட காரத்தன்மையுள்ள உணவாக மாற்றி விடுகின்றன.

அரிசி, பருப்பு முதலியவற்றை மாவாக அரைத்து வைத்தால் ஒரு நாளில் புளித்து விடுகின்றதல்லவா? இந்த மாதிரி புளிக்கின்ற மாவுப் பொருள்கள் நிரம்பியுள்ள எல்லா உணவுப் பொருள்களும் பொதுவாக அமிலத்தன்மையுள்ள உணவுகள் ஆகும். மனிதன் நூற்றுக்கு நூறு காரத்தன்மையுள்ள உணவுகளையே உண்டு உயிர் வாழ முடியும் அப்படியிருந்தால் அந்த மனிதனுக்குச் சோர்வு, களைப்பு, தலைவலி, வயிற்றுவலி என்றால் என்ன வென்றே தெரியாது. அவனைப் பாம்புக் கடித்தாலும் சாகமாட்டான். எந்த நோய்க் கிருமிகளைச் சாப்பிட்டாலும் உடல் நலம் குறையாது" என்றார்.

பல நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பே நம் முன்னோர்கள் 'உணவே மருந்து, மருந்தே உணவு' என்று சொல்லி வைத்த வாசகம் காதில் ஒலித்தது. இன்று உள்ள அத்தனை நோய்க்கும் நாம் உண்ணும் உணவுதான் முக்கிய காரணம் என்ற விஷயம் பிடிபட தெருவில் இறங்கி நடக்க தொடங்கினோம்...!

Punnagai Vaanginaal Kanneer Elavasam